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脂肪-为鸡提供必需脂肪酸
      脂肪的主要作用是为鸡提供必需脂肪酸。亚油酸、亚麻油酸和花生油酸在体内不能合成或合成量少,是必须由饲粮供给的脂肪酸。以亚油酸为最重要,亚麻油酸、花生油酸可由亚油酸转变。它们对鸡的生长、产蛋量及蛋的大小都有影响。

      缺乏时幼鸡生长速度减缓,肝脏肿大,肝脏脂肪含量增加,鸡对呼吸道感染比较敏感,羽毛生长不良。鸡对必需脂肪酸需要量很少,饲粮中含有1%亚油酸就可以满足需要。

      植物性饲料脂肪中,亚油酸的含量通常在50%以上,所以饲粮中含有植物油2%以上时,就不会缺乏亚油酸。谷物饲料一般含有3%左右的脂肪,油饼类饲料含有5%左右的脂肪。因此,常用的饲粮不会出现亚油酸的不足。只是以淀粉和溶剂法生产的粕类组成的饲粮须注意必需脂肪酸可能不足。